Ontdek ons seizoensmenu boordevol smaakvolle wildgerechten – perfect voor de herfst.
Reserveer op tijd en proef de pure smaken van het seizoen!
Voorgerechten
Carpaccio van hert
gekarameliseerde appel, Bowland
Wildbouillon, oesterzwam, tuinkers
Paté met coppa van wildzwijn, huisgemaakte knolselderijsalade, witlof
Trio van wild
Hoofdgerechten
Fazantfilet, wijnzuurkool,
Calvados-appelsaus
Hertenrug filet, bockbiersaus
Duo van hert en wildstoof met zilverui, rode kool en stoofpeertjes
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgarnituren
Dessert
Chocolademouse met cheesecake van Bastogne en mandarijnsorbetijs
Envelop van gemarineerde stoofpeer, kaneelroomijs
Proeverij van desserts